El calor ya está de vuelta, pero si hay algo que el team frío siempre le reclamara al team calor es que, sobrevivan con bebidas refrescantes. Los cocteles siempre serán una gran opción, pero está ocasión traemos los clásicos de uno de los destilados favoritos: el whisky.
Origen del Whisky
Una vez más tenemos que agradecerle a una orden religiosa la creación de una de las bebidas alcohólicas favoritas, así como los misioneros evangelizadores comenzaron con el cultivo de la vid, los pioneros en la elaboración del whisky fueron monjes.
El whisky tiene su origen en Irlanda, y se trata de la destilación de cereal (cebada o centeno) que posteriormente es envejecido en barricas de madera, en los cuales adquiere su característico color y notas de vainilla.
Tipos de Whisky
Aunque ya hemos dicho que el whisky nació en Irlanda, su elaboración se extendió hacia Escocia, donde se volvió el rey. Sin embargo, este destilado conquistó el mundo y algunos otros países también lo han hecho suyo, a continuación, mencionaremos algunos.
Whisky escocés
Los whiskies escoceses tienen una gran personalidad, y existen dos tipos: el de malta que sufre una doble destilación volviéndolo un aguardiente increíble, y el de grain, que resulta ser más económico que el primero. Sin embargo, otro de los diferenciadores y que hace al whisky escocés el rey es que antes de ser embotellados se diluye con agua dulce de lagos.
Whisky estadounidense
Estados Unidos produce los destilados: rye, uno tosco y con fortaleza al ser envejecido en barricas de roble quemadas; corn, teniendo al centeno como el cereal principal y su envejecimiento también es en barricas de roble sin quemar; bourbon, un whisky delicado, aromático y dulce con base de maíz.
Whisky irlandés
El whisky irlandés fino, equilibrado y brillante. Este es elaborado en alambiques tipo pot y es destilado tres veces con una base de cebada y en menor cantidad; de maíz, centeno, trigo y avena, para después ser envejecido en barricas de jerez.
Whisky canadiense
El destilado canadiense es uno ligero y seco, aunque con menos cuerpo que los anteriores y es envejecido en barricas de roble entre seis y ocho años.
Cócteles clásicos
Ahora te dejamos las recetas de los cinco clásicos del whisky, elige el o los que más vayan con tu estilo.
Tiene su origen en el Manhattan Club de New York, en 1870.
Ingredientes:
- 2 Oz. de whisky de Centeno
- 1 Oz. de vermount italiano
- Amargo de angostura
Preparación:
Se mezclan las dos onzas de whisky, con dos salpicones de angostura y la onza de vermount, se agrega hielo y se deja enfriar un poco. Además, a este cóctel se le puede agregar un poco de cáscara de naranja o una cereza.
El Mint Julep o julupe de menta es tradicional de las carreras de caballo del Dervy de Kentucky desde 1875.
Ingredientes:
- ⅓ Oz. de jarabe
- 8 hojas de menta fresca
- 2 Oz. de Glenfiddich
- 1 ramita de menta
- Hielo raspado
Preparación:
Aplastar las hojas de menta con un mortero, palita de madera o cuchara en el fondo del vaso. Luego agregar el jarabe y aplastar otro poco la menta para extraer su esencia, agrega las dos onzas de Glenfiddich y llena el vaso con el hielo de raspado. Finaliza decorando el cóctel con la ramita de menta.
El Old Fashioned es un clásico del siglo XIX y que también le da el nombre al vaso en el que se sirve.
Ingredientes:
- 2 Oz. de Glenfiddich
- ½ Oz. de jarabe
- 2 o 3 toques de amargo de Angostura
- ½ rodaja de naranja
- Hielo
Preparación:
Agregar en el vaso la media onza de jarabe, los toques de Angostura, después coloca el hielo y agrega el whisky. Finalmente mezcla suavemente con un agitador y decora con la rodaja de naranja.
El Rob Roy es un cóctel dulce y amargo creado en el Waldorf en New York.
Ingredientes:
- 2 Oz. whisky
- 1 Oz. vermouth dulce
- 1 toque de amargo de Angostura
- 1 cereza negra fresca
Preparación:
Mezclar el whisky, el vermouth dulce y los toques de Angostura con un agitador. Servir en una copa martinera y decorar con la cereza negra.
El whisky sour tiene su origen en un puerto de Chile en 1872, y el toque de limón es lo que caracteriza a este cóctel.
Ingredientes:
- 2 Oz. de Whisky
- 1 Oz. de jugo de limón
- ¾ Oz. de jarabe
- 1 cda. De clara de huevo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y agitar hasta enfriar (30 segundos) y después servir en una copa para decorar con una rodaja de limón.
