Conoce los mejores restaurantes de mariscos en la ciudad y acompañalos con una buena bebida, en algunos de ellos podrás ordenar desde tu Cava Virtual.
Mariscos y bebidas
Sabemos que aún falta para que llegue la cuaresma, pero lo cierto es que nunca se le dice “no” a unos buenos mariscos, pero antes de comenzar con la guía de los mejores restaurantes de mariscos en la CDMX ¿sabes qué son los mariscos?
Si nos ponemos un poco técnicos, su significado etimológico dice que es “el que pertenece al mar”, sin embargo, también se les define como mariscos a todos aquellos animales marinos, invertebrados, comestibles y que se clasifican en: crustáceos, moluscos y equinodermos. Quizás no sabías que tenían esa clasificación, tal vez sí, pero igualmente te lo explicaremos breve y rápidamente.
Los crustáceos son aquellos que tienen cáscara (o caparazón) y patas como: camarones, cangrejos, cigala, gamba roja, langosta, langostino o el percebe; aún hay más, pero éstos seguro que los conoces muy bien.
Los moluscos son aquellos que tienen dos piezas o valvas (las conchas), regularmente este tipo de mariscos se encuentran en fondos marinos o adheridos a rocas. Entre los más conocidos se encuentran: almejas, mejillón, ostra, zamburiña o chirla.
Estos seres son de los más extraños y más desconocidos dentro de los mariscos, además de ser más típicos de otras gastronomías como la asiática, entre los más conocidos están el erizo y los pepinos de mar.
Ahora que sabes lo que son los mariscos, puede ser un buen tema para comenzar una conversación cuando decidas qué restaurante de mariscos visitaras, sin embargo, como último tip deja que te demos un pequeño consejo sobre el maridaje para los mariscos.
Las bebidas para acompañar los mariscos son lo que hará una gran diferencia, puesto que la elección de éstas logrará el equilibrio perfecto entre sabores, textura y aroma.
Este es la “tradición”, pero cuando un vino es de crianza, le brinda elegancia y, en la barrica de madera adquiere tonos tostados que van ideales con: langostas, cangrejos o mejillones.
Aunque este maridaje no es tan popular como el del vino blanco, las cazuelas o los pescados grasos como el atún, la sardina o el pez espada son ideales con los rosados que tienen tonos afrutados.
Los tintos suelen ser de sabores fuertes, por lo que podrían opacar los sabores de los mariscos, así que si te apetece un tinto elige uno ligero, combinará muy bien con pescados semigrasos como el bacalao o pulpo.
Por otra parte, están las cervezas. Las claras son ligeras por lo que son el acompañante ideal para los pescados y mariscos ahumados, harán el equilibrio perfecto. Mientras que las oscuras ayudan a resaltar sabores por lo que son una buena combinación para las anguilas, anchoas o el salmón, acompañados de aderezos y aceites te encantarán.
Pero si tienes antojo de algún cóctel no le temas, los más populares son aquellos que llevan vodka con algún jugo o refresco.
Restaurantes de mariscos
Llegó el momento, en Cava Virtual preparamos la siguiente guía de los mejores restaurantes de mariscos en la Ciudad de México.
Los Arcos es un restaurante originario de Culiacán, Sinaloa con tradición en la cocina de mar desde 1977. Actualmente cuenta con 15 sucursales a lo largo y ancho del país, dos de ellas se encuentran en la Ciudad de México, la de San Jerónimo y la de Insurgentes Sur.
Los arcos brindan una gran variedad de platillos que van desde camarones, tostadas y pulpo hasta filetes y langostinos. La variedad del menú cambia conforme la sucursal a la que acudas, sin embargo, entre sus especialidades se encuentran: el taco gobernador, camarones Mazatlán y langostinos.
- San Jerónimo: Av. San Jerónimo #215 Col. La Otra Banda, Deleg. Álvaro Obregón, CDMX.
- Insurgentes Sur: Av. Insurgentes Sur #1390 Col. Actipan, Deleg. Benito Juárez, CDMX.
- Los Arcos
- @losarcosrestaurants
Contramar es un restaurante a cargo de la chef Gabriela Cámara inspirada por los sabores de Zihuatanejo. La variedad de este restaurante va desde los aguachiles, ceviches hasta los caldos, sopas y filetes; sin olvidar sus tacos y sopes de camarón y carnitas de pulpo.
Entre sus especialidades se encuentran el ceviche de almeja roja, las albóndigas de pescado en salsa morita o sus típicas pescadillas. Cuentan con servicio a domicilio y para llevar los siete días de la semana.
- @contramarmx
- Durango 200 Col. Roma, C.P. 06700, Delg. Cuauhtémoc, CDMX.
Las Hijas de la Tostada es un restaurante de tostadas y mariscos, que fusiona la cocina del Pacífico con los sabores tropicales del Caribe. Cuenta con 16 sucursales en: Cancún, Mérida, Tulum, Playa del Carmen, Morelos, Tuxtla Gutiérrez, Villahermosa, Chihuahua, Querétaro, CDMX y una en Cartagena, Colombia.
En su menú hay tostadas frías y calientes, tacos, pulpo y salmón. Su especialidad por supuesto son las tostadas, pero la Tostada Coapan es la estrella de las Hijas de la Tostada.
- Anzures: Tolstoi 21 Col. Anzures C.P. 11590, Delg. Miguel Hidalgo, CDMX.
- Polanco: Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301 planta baja, Col. Granada C.P. 11520, CDMX.
- Condesa: Tamaulipas 134 Col. Condesa C.P. 06170, CDMX.
- Calz. de los Leones: Calz. de los Leones 135 Col. Águilas C.P. 01710, CDMX.
- @lashijasdelatostadalacondesa
Yemanyá es un restaurante de cocina del mar del chef Rodrigo Estrada que junto a los chefs Anderson Muñoz y Carlos de la Cruz crearon un menú con influencia venezolana, peruana, brasileña y del trópico mexicano con unos toques caribeños. Además, la experiencia del restaurante se complementa con el espacio al unir materiales reciclados con un estilo artesanal pero moderno.
El menú es una gran combinación como ya se mencionó, con entradas frías y calientes como un aguachile o unos enchipotlados, respectivamente. En sus platos fuertes se puede encontrar la talla en alguno de sus tres adobos (rojo, amarillo y verde), moqueta o pulpa. Para acompañarlos puedes elegir entre alguno de sus 11 cócteles o una gran variedad de vinos.
- @yemanyamx
- Yemanyá
- Orizaba 154 Col. Roma Nte. C.P. 06700, Deleg. Cuauhtémoc, CDMX.
El Japonez es el restaurante que rompe un poco en esta guía, pues su cocina está más influenciada en la gastronomía oriental. Cuenta con 7 sucursales en la Ciudad de México, una app delivery y con el menú ITAMAE, un espectáculo en tu mesa.
En el menú de El Japonez encuentras tazones de atún o salmón, brochetas, sushi, sashimi, ensaladas, sopas, nodles, rollos, teppanyaki, robatayaki y platos principales como filete de bacalao, pato o camarones.
- Artz Pedregal: Blvd. Adolfo Ruiz Cortines 3720, 3er piso, Anillo periférico, Jardines del Pedregal C.P. 01900, CDMX.
- @eljaponez
El Peladito tiene un estilo totalmente sinaloense desde el ambiente hasta la preparación, inspirando los colores, sabores y texturas de los productos de la costa. El ambiente tiene como base la cocina del mar, acompañada de música, cerveza y baseball.
En su menú se pueden encontrar tostadas, ceviches, pescados, cocteles, tacos y mucho más. Cuenta con 6 sucursales en CDMX y una en Chula Vista, Estados Unidos.
- El Peladito
- @elpeladitomx
- @ElPeladitoMX
- Viaducto: Calle Providencia 4, esq. Viaducto Col. Del Valle C.P. 03103, Delg. Benito Juárez, CDMX.
- Manacar: Calle Plateros 7, esq. Capuchinas Col. San José Insurgentes C.P. 03900, Delg. Benito Juárez, CDMX.
- Insurgentes: Calle Damas 130 Col. San José Insurgentes C.P. 03900, Delg. Benito Juárez, CDMX.
- Del Valle: Calle Gabriel Mancera 506 Col. Del Valle C.P. 03100, Delg. Benito Juárez, CDMX.
- Tezontle: Eje 5 Sur 72-A, Central de Abastos C.P. 09040, Delg Iztapalapa, CDMX.
- Guadalupe Inn: Ricardo Castro 106 Col. Guadalupe Inn C.P. 01020, Delg. Álvaro Obregón, CDMX.
Rosa Negra es un restaurante que le hace tributo a la cocina latinoamericana, en su menú se incluyen tradiciones gastronómicas de Perú, Argentina, Colombia, Brasil y México. Cuenta con cinco sucursales: Cancún, Tulum, Los Cabos, Satélite y en Polanco.
En su menú se pueden encontrar desde carnes rojas hasta mariscos como tostadas, tiradito, ceviches y pescados, además de un menú de carne Kobe.
- Av. Presidente Masaryk 298 Col. Polanco sección IV C.P. 11550, Delg. Miguel Hidalgo.
- RosaNegra Polanco
- @rosanegramxpolanco
Ya que conoces más sobre mariscos, algunos tips sobre maridaje ideal y tienes una larga guía de los restaurante en CDMX donde podrás sentirte un poquito más cerca del mar, podrías visitar uno, dos o todos, seguro que no te arrepentiras.
Además, no olvides que en algunos de estos restaurantes podrás utilizar tu Cava Virtual, te los mencionamos por si son los primeros que visitas:
- Los Arcos
- Las Hijas de la Tostada
- El Japonez
- RosaNegra
