Ya sea que te sientas atraído por la frescura de un Mojito, la nostalgia de un Daiquiri o la complejidad de un Mai Tai tropical, el día de hoy te invitamos conocer el deleite sensorial que la cultura de los cócteles con ron tiene para ti. Continúa leyendo, porque te adentraremos en el arte de crear cócteles, explorando la diversidad de sabores, colores y aromas que este licor añejo aporta a cada mezcla.
¿Qué es el ron?
El ron es un licor más antiguo de los destilados, este licor se obtiene mediante la fermentación, destilación y el añejamiento de la caña de azúcar en barricas, generalmente de roble, durante periodos de tiempos que varían según el fabricante.
Además, es el único licor que ha estado presente en toda la historia del ser humano y a través del tiempo se han producido y perfeccionado licores que permanecen para el disfrute de todos. Este aguardiente llega a tener 80° de alcohol, por lo que es poco recomendable su consumo puro en varias copas seguidas. El ron es elaborado en diferentes países, principalmente caribeños.
Breve historia del ron
Con la llegada de los españoles al continente americano, se introdujo de la caña de azúcar en 1493, poco después se comenzó la producción de ron y no tardó en convertirse en el aguardiente más popular en las Antillas y demás islas del Caribe.
Además, existen documentos más antiguos en donde se hace mención del ron, como parte de los residuos encontrados en Barbados, en donde se conocía el ron por los términos kill-devil o rumbullion.
Para 1667 la bebida era conocida como rum, de aquí se deriva lo que en español se conoce como ron mientras que en francés el licor se llama rhum.
Para los siglos XVII y XVIII el ron ya era el principal producto económico de las islas del Caribe, desde donde se exportaba hacia diferentes países de Europa y era usado como elemento de comercio en las negociaciones de pieles, esclavos, oro o marfil en África.
Ya para 1763 existían alrededor de 150 destilerías de ron tan solo en Nueva Inglaterra y para finales del siglo XIX comenzaron a elaborarse rones con un sabor más seco y más suave.
Tipos de ron
Se caracteriza por su ausencia de color, que se debe a un filtrado a través de carbón que le quita el color dorado. Ligeramente envejecido en barricas (su añejamiento dura de 18 a 36 meses), es seco y de consistencia ligera.
Este tipo de ron es más pesado, tiene mucho cuerpo y sabor, y su color oscuro, casi negro, se debe al tipo de barril de roble carbonizado donde se deja envejecer durante varios años. El proceso de destilación prevé la utilización de alambiques, por lo que esta bebida posee un fuerte sabor a melaza. Es ideal para la elaboración de postres.
Al igual que el negro, este ron tiene mucho cuerpo y se destila en alambiques; el periodo de añejamiento, en cambio, es mucho más extenso, de entre tres y seis años. Con su característico color dorado y su sabor dulce, que se debe a la mayor cantidad de glucosa que suele tener, este es uno de los tipos de ron más consumidos.
Los rones con especias o con sabor son aquellos que envejecen en barrica junto con especias o frutas. También se suele añadir zumo de frutas. Son de color blanco, dorado o negro.
Mejores cocteles con ron
Bacardi
Este cóctel tiene como ingrediente principal el ron blanco, y a diferencia de un daiquiri, utiliza granadina. Este trago por cuestiones legales solo puede ser llamado bacardi si se sirve con ron blanco de la marca Bacardi, pues desde los años 30’ este cóctel solo recibe el nombre si es elaborado con este tipo de ron.
Ingredientes:
4.5 cl. de ron blanco Bacardi
2 cl. de zumo fresco de lima
1 cl. de granadina
Hielo
Preparación:
Se prepara introduciendo los ingredientes en una coctelera con abundante hielo, para luego agitarla durante un minuto, para que se enfríe el contenido. Al servir, se debe colar en una copa de Martini o cóctel que ha debido ser previamente enfriada y se adorna la copa con una pequeña rodaja de limón.
Piña colada
Originaria de puerto rico, la piña colada es de las favoritas que conquistan el mundo y de hecho, es la bebida oficial de esta isla caribeña desde 1978. Para su elaboración, aunque existen diversas formas y variantes de preparar la Piña Colada, es oficial que mínimamente debe contar con ron, crema de coco y zumo de piña.
Ingredientes:
4.5 cl. de ron blanco
9 cl. de zumo de piña natural
3 cl. de leche de coco
Hielo
Preparación:
Se vierten todos los ingredientes en una coctelera o en una licuadora y se mezclan con hielo picado. Para servir este tipo de cóctel, se sugiere utilizar el vaso Hurricane. Debido al alto contenido de ingredientes dulces, no es recomendado agregar más azúcar. En el borde, se puede decorar con una pequeña rodaja de piña, guinda o cereza.
Daiquiri
Es un cóctel ideal para el verano, ya que está compuesto principalmente por ron blanco y también lleva zumo de limón o de lima. Originario de la región de Daiquiri, data del siglo XIX. Existe una gran variedad de recetas para preparar Daiquiris con diversas frutas como fresas, melocotón o piña.
Ingredientes:
4.5 cl. de ron blanco
2.5 cl. de zumo de lima
1.5 cl. de jarabe de frutas (fresa, melocotón, piña, etc.)
Hielo
Preparación:
Se vierten todos los ingredientes en una coctelera con bastante hielo, se debe agitar y licuar bien para mezclar los ingredientes y para que también el hielo se escarche. Este cóctel comúnmente se sirve en una copa de tipo Martini, y se pasa por un colador al verter en la copa, previamente decorada, el borde con azúcar y una rodaja de limón.
Mojito
Nació con el nombre de “El Draque”, en honor al pirata inglés Francis Drake quien lo inventó por eso del siglo XVI. En inicio era una mezcla de aguardiente, menta, lima y azúcar para crear una bebida que quitaba la sed y combatir el escorbuto (deficiencia de vitamina C) que tanto afectaba a los marineros en alta mar.
En cuanto al nombre, se dice que proviene de “mojo”, típico aliño cubano a base de lima, ingrediente característico de esta bebida.
Ingredientes:
2 cucharaditas de azúcar blanco
8 hojas de hierbabuena (2 ramitas de menta)
2 cl. de zumo de lima (o limón)
4.5 cl. de ron blanco
1/2 lima en rodajas o cuartos
2.5 cl. de Soda (Agua con gas con sifón)
Hielo
Unas gotas de angostura (opcional)
Preparación:
Se vierte el azúcar y el zumo de media lima en un vaso tumbler y remueve, seguido se añade la hierbabuena y vierte 4 dedos de agua con gas. Después, con el mango de una cuchara de madera, machaca apenas las hojas de hierbabuena para que desprendan su sabor y aroma. Finalmente, se vierten los cubitos de hielo y el ron, usando como dosificador media lima despulpada. Sigue removiendo, si es necesario añade más hielo hasta llenar el vaso, luego decora con una ramita de hierbabuena
Ahora estás listo para elegir tu coctel de ron ideal y con Cava Virtual puedes disfrutar más tus copas en tus próximas visitas y porque no lucirte con tus familiares y amigos.
