Conoce la mejor guía para principiantes en la elección del mejor vino, no importa cuál sea la ocasión, con estos tips seguro que elegirás un buen vino.
Tipos de vino
El mundo del vino es increíble y muy extenso, así que, si eres un principiante en el tema, entrar en pánico a la hora de elegir alguno las primeras veces es normal, pero no te preocupes, quédate para aprender a cómo elegir el mejor vino y no morir en el intento.
El primer dilema aparece cuando te preguntas ¿qué tipo de vino debo llevar? en general, para la elección del vino habrá que definir algunos aspectos esenciales como: la hora del día en la que se tomará (mañana, tarde o noche), el tipo de comida (si se combinara con carnes rojas, pescado o qué aperitivo) y, la compañía; porque la elección también dependerá mucho de los gustos de los comensales.
Así que comencemos con el primer aspecto a elegir, el tipo de vino, existen cuatro:
- Blancos. Los vinos blancos se elaboran a partir de cepas blancas y las pulpas no debe colorear, sus tonalidades son amarillo oro, amarillo verdoso y amarillo pajizo. Este tipo de vino suele acompañarse con mariscos y aves, como el pollo o pavo.
- Rosados. Los rosados son una buena elección para comenzar a introducirse en el mundo del vino, se caracteriza por como su nombre lo dice, tener un color rosado, cuerpo ligero y ser frutal. Este vino es muy versátil, es ideal para acompañar aperitivos y salmón.
- Tintos. Los tintos son elaborados con cepas tintas, su color es intenso, suele ser el más conocido y favorito de todos. Este vino se acompaña con carnes rojas, de caza y cordero.
- Espumosos. Los vinos espumosos suelen elaborarse combinando cepas tintas y blancas, además de pasar por una segunda fermentación y se caracterizan por ser burbujeantes. Este tipo de vino puede ser el champagne y es ideal para combinar con postres, aperitivos y en celebraciones.
Edad del vino
El segundo aspecto a elegir es la edad del vino, que se refiere al tiempo que el caldo ha estado en barricas de madera antes de ser embotellado. El tiempo que el vino permanezca dentro de las barricadas cambiará su aroma, sabor y cuerpo, así como mejorará su calidad. La edad de los vinos se denomina en cuatro edades:
- Joven. Los vinos jóvenes no pasaron por la barrica, has sido embotellados directamente de los depósitos y tienen una vida menos prolongada.
- Crianza. Estos vinos han estado un periodo de seis meses en barrica y permanecen unos meses más en la botella antes de ser comercializados.
- Reserva. Han sido envejecidos alrededor de doce meses en barrica y otros veinticuatro en botella antes de su venta.
- Reserva. Han sido envejecidos alrededor de doce meses en barrica y otros veinticuatro en botella antes de su venta.
Si bien la calidad del vino aumenta de acuerdo a la edad o el tiempo que fue envejecido en una barrica, no es sinónimo de que los vinos jóvenes sean malos, todo depende del gusto. La edad se encuentra en la etiqueta, junto a otros aspectos que te ayudaran para la elección del vino.
Etiqueta del vino
El tercer aspecto es revisar la etiqueta, en esta encontrarás datos que serán clave para la elección.
Lo más sencillo es fijarse que haya sido elaborado en regiones con clima cálido y seco, son los lugares dónde las sepas mejor se cosechan y por lo tanto, la calidad del vino dependerá mucho de esto.
La añada no es la edad del vino, se refiere al año en el que fue recogida la cosecha y se elaboro el vino. Esta información te podrá ayudar para determinar si el año de cosecha fue el optimo en clima, recuerda que el vino se da mejor en regiones cálidas.
Premios y reconocimientos del vino
Otro aspecto que puedes tomar en cuenta, pero con el que debes tener un poco de cuidado es en averiguar los premios y reconocimientos que tiene el vino que elegirás, esto porque las puntuaciones podrán ser de acuerdo a críticos mundiales conocedores del tema o de recomendaciones hechas por revistas y periódicos, en las que se haya hablado de los vinos por meros temas de marketing o gustos del periodista que lo ha escrito.
Un experto tendrá más aspectos a revisar para su elección del mejor vino, pero para comenzar estos trucos son una excelente ayuda y, siempre puedes comenzar probando con los vinos típicos de cada región para conocer e ir probando luego con las diversas variaciones.
