Ya sea para una boda o una cena importante o simplemente por gusto personal, todos alguna vez hemos querido tomar una copa de champagne (o champaña) o de vino espumoso y es probable que, si eres nuevo en el mundo del vino, hayas cometido el típico error de confundir estas dos bebidas pensando que son lo mismo.
Para que tengas una mejor experiencia y no te den gato por liebre, el día de hoy te vamos a decir todo lo que necesitas saber para pedir la bebida que quieres, porque si bien el champagne es un vino espumoso no todos los vinos espumosos son champagne.
¿Cuál es la diferencia entre champagne y vino espumoso?
Probablemente en alguna ocasión escuchaste a alguien hablar del champagne como sinónimo de vino espumoso y esto es posible, porque en la cultura popular se suele confundir fácilmente estas bebidas.
Sin embargo, lo que marca la gran diferencia entre ambos brebajes es el origen, el tipo de uva y el método de producción , e incluso para un paladar poco experimentado puede representar una diferencia notable, pues aunque ambas bebidas con delicadas y de gran calidad, el cuidado que lleva realizar un champagne se siente al degustar.
Características del Champagne
Como su nombre lo dice es una bebida originaria de la región Champagne en Francia, que a su vez se ha popularizado por la cualidad de producir un vino espumoso de gran calidad, por lo que para ser considerada champagne una bebida debe ser originaria de esta región. Además, para tener el sabor característico y color distintivo debe ser producida con las uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Por último para resaltar la frescura, sabor afrutado y alcanzar el nivel espumante que se desea, la champaña pasa por un proceso de producción denominado Charmat, cuya principal diferencia del resto de los vinos es una segunda fermentación, que se realiza en tanques de acero inoxidable.
Características del vino espumoso
Es fácil decir que todo vino espumoso que no es tan cuidado como el champagne es sólo vino espumoso y aunque no es por demeritar es cierto, hasta cierto punto, porque si bien es cierto que existen vinos espumosos que se realizan con el proceso Charmat, una característica del vino espumoso es que este no selecciona sus uvas de una sola región y por ello varia el sabor. Además que la traducción no le respalda para darle el nombre por la misma causa de origen de sus uvas.
¿Cuál vino elegir?
Una vez llegados a este punto es factible preguntarse, cuál vino comprar. La realidad es que el champán es un artículo de lujo, por lo que esperamos pagar más por él.
Sin embargo, como cualquier entusiasta del champán puede notar, su precio ha subido en los últimos años. Esto principalmente se debe a que, como dijimos anteriormente, el Champagne es producto específico de una región por lo que su demanda supera la producción por lo que se contempla un desabasto del producto lo que afectará su precio nuevamente a finales de este año hasta inicios del 2025.
Por todo lo anterior te recomendamos que si bien puedes darte el lujo tomes un champagne sin problemas, pero si tu presupuesto es más corto no te limites a experimentar con la amplia gama de vino espumosos que si bien es cierto que la tradición no los respalda, pueden ofrecerte una bebida deliciosa y lujosa como el champagne por un menor precio.
Recomendaciones de vinos espumosos
Crémant
Si estas deseoso de probar un vino francés, puedes empezar por probar un vino Crémant, los hay con el mismo método tradicional del champagne, sin embargo los trabajan con otros tipos de uvas de diferentes regiones de Francia.
Los hay en variantes desde blanco, tinto o rosado todos espumosos de gran calidad y de precio accesible, ya que los puedes encontrar según su variante desde $400 hasta $1200.
Las etiquetas siempre dicen Crémant y la región donde se produce el vino, por lo que verás Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, etc según la variante de uva que se haya seleccionado para el vino.
Franciacorta
Ahora que estás deseoso de probar un vino espumoso tan cuidado como el champagne, de alta gama y de gran calidad los vinos Franciacorta son para ti.
Son vinos espumosos Italianos, aunque no es champagne por la región de producción usa el mismo método de producción y además, usa uvas similares al champán: Chardonnay y Pinot Nero (Pinot Noir italiano) por lo que es un vino categorizado de gama alta.
Además de la región se diferencia del champán porque el Franciacorta también puede tener una pequeña proporción de uva Pinot Bianco en su fórmula. Es de consumo comercial y en nuestro país es fácil su precio ronda entre $900 a los $3500 según la variante que elijas.
Raventós
Si lo que deseas es algo nuevo y de sabor único, debes darle una oportunidad a Raventos, ellos han aprendido lo mejor de Champagne y han sabido crear un vino completamente nuevo.
Es un vino de alta gama español, que se ha ganado su lugar a pulso y pese a todo se mantiene en un precio accesible, es un vino tan bueno que Consejo Español del Vino creó una nueva denominación llamada Conca del Riu Anoia D.O en Pénedes en 2012 para distinguir los vinos de Raventós de los otros vinos espumosos de la región, y hasta ahora Pepe Raventós es el único productor en esa denominación.
Según la variante que elijas su precio ronda entre los $700 y $1300 en una botella básica para probar un buen vino, pero si eres exigente en sus mejores botellas podrás encontrar lo que deseas, pues variantes hay y de todo tipo rosados, tintos y blancos.
Recomendaciones de Champagne
Moet & Chandon
Ahora que si tu quieres probar la verdadera champagne debes buscar una botella de Moet & Chandon, la marca de champagne por excelencia, una casa premium llena de glamour, lujo, seducción y exclusividad.
Son de los más vendidos del mundo y su Rosé Imperial se presenta en una botella hermosa y elegante, a simple vista, es rosa con reflejos ámbar y burbujas muy finas que hacen que luzca en cualquier brindis.
Es bastante fácil de beber, al paladar, puedes sentir la presencia de las bayas y un toque de mineralizada, no es muy dulce, por lo que es ideal para los que aman el champagne más bien seco.
Su precio ronda entre los $1900 y $2500 por la botella que si eres un amante del vino, sin duda debes probar.
Pommery
Si estás buscando un champagne para una ocasión especial Pommery es tu opción a considerar.
Está elaborado con partes iguales de las mejores cosechas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, aportando un sabor equilibrado y frutal.
Es un vino versátil y combina una variedad de sabores que van desde cereales, miel y nueces. Tiene un final largo dejando en el paladar una sensación ácida con notas cítricas bastante burbujeante.
Su precio ronda entre $1000 a los $2500 y no es el champagne más premium, sin duda disfrutas de una bebida rica y agradable.
Ahora que conoces la diferencia, características y las recomendaciones de la Cava Virtual, puedes disfrutar más tus copas en tus próximas visitas y porque no lucirte con tus familiares y amigos.
